Kraft Öl - Öl till Grillen

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA (nr 11528) 26,90 kronor

En extra IPA som tillsammans med en grillad hamburgare,gärna med en skiva smält Comté, förgyller alla kvällar

 

. 

Flying Dog Gonzo Imperial Porter (nr 1683) 29,90 kronor

Den rostade malten får härliga karamelliserade toner, precis det som händer när man grillar kött. Fantastisk kombination, spara gärna några centiliter och avnjut till den avslutande chokladkakan.

 

Kraft Öl - Mat & Öl

Kraft Öl - Baladins ölgelé och ölchoklad

Ölet bär på en lång tradition som en dryck av relativt enkel karaktär. Men på senare år har ölet fått nya associationer och nått nya målgrupper då det har blivit populärt att experimentera med ingredienser och smaker för att skapa nya spännande och mer komplexa kombinationer. Ett experimenterande bryggeri är det innovativa Italienska bryggeriet Baladin som i våras var med i SVT:s produktion ”Det nya öllandet”. Baladin som nu tar ölutforskandet ett steg längre har nu dessutom börjat använda öl som en ingrediens för att förhöja smaker genom deras nya ölgelé och -choklad.

Kraft Öl - Nyheter Allt Om Öl

Kraft Öl - Öllandet Sverige växer med ölets dag

För 30 år sen fanns det 26 svenska ölsorter på Systembolaget. Idag finns det nästan  600! Bara under 2012  kom det 77 nya svenska öl på Systembolaget! Och den tidens 8 bryggerier har nu blivit närmare 80 professionella bryggerier som brygger öl och cider av alla smaker och karaktärer.

Sveriges Bryggeriers medlemmar bjuder in intresserade för att visa upp sin bredd och kunnande med deras bryggmästare under Öppet Hus den tredje onsdagen i juli. Detta för andra året i rad.

I år talar vi alltså om den 17 juli då bryggerierna har Öppet Hus. I fjol blev det kaosartade köer utanför vissa bryggerier när mängder av människor ville göra besök samtidigt, så därför ha en del bryggerier i år infört föranmälan till sitt bryggeri för att på bästa sätt kunna ta emot alla intresserade konsumenter.

Enligt gällande svensk alkohollagstiftning går det inte att köpa stark

öl direkt på bryggeriet, inte heller det öl som man eventuellt provsmakar.

Varmt välkomna till Ölets Dag!

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Ölpaket från Mathias Dahlgren, fyra unika ölsorter

Kocken och krögaren Mathias Dahlgren har tillsammans med bryggaren Jessica Heidrich skapat fyra öl med smak av svensk natur som släpps i en förpackning 1 augusti. Ölen består av de tidigare lanserade #1 Enbär och #2 Pors samt två helt nya sorter smaksatta med fjällkvanne och havtorn. 

Mathias Dahlgren och Jessica Heidrich brygger öl utifrån Mathias filosofi om det naturliga köket som handlar om att framhäva varje enskild råvaras fulla potential. 1 augusti släpps en förpackning med fyra olika smaksatta öl från samarbetet mellan kocken och bryggaren.

– Vår ambition har hela tiden varit att brygga öl med inspiration av smak ur den svenska naturen, säger Mathias Dahlgren. Efter att tidigare ha bryggt på enbär och pors kommer nu ytterligare två öl som ligger helt i linje med vårt projekt. Både fröna från fjällkvanne och bären från havtorn ger intressanta och annorlunda kryddningar som vi vill lyfta fram.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär
Ett friskt lageröl med ren smak av enbär som matchas av den uppiggande Cascadehumlen. Enligt Mathias Dahlgren passar ölet lika bra direkt ur flaskan i en vedeldad bastu som i ett elegant dryckesglas till svenska delikatesser som löjrom, röding, havskräftor och tartar på viltkött.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors
En ljus ofiltrerad ale bryggd med Centennialhumle som ger toner av citrus och tall. Ölet har en örtig, honungssöt karaktär med doft av svensk myr. Porsölet fungerar väl till stekt biff med lök & skogssvamp, en klassisk gratinerad löksoppa serverad med surdegsbröd samt även till ostbrickans något saltare ostar, gärna getost.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #3 Fjällkvanne - NY
#3 Fjällkvanne är en steam beer som bryggts med lagerjäst vid en högre temperatur vilket ger ett mer aromatiskt öl. Humlet är tjeckiskt Saaz som är bryggt med finsk pilsnermalt och ljus karamellmalt. Fröna till ölet är plockade utanför Vilhelmina av Solbritt Hansson som är mamma till en av Mathias Dahlgrens gamla skolkamrater. Doften i ölet drar åt citrus, torkat hö och örter. Smaken är balanserad och syrlig med lagom beska samt ett mjukt och runt avslut. Mathias Dahlgren rekommenderar #3 Fjällkvanne till stekt kyckling med sås på crème fraîche, örter, citronskal och svartpeppar.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #4 Havtorn - NY
Ett ofiltrerat öl som bryggts på pilsnermalt för att ge utrymme åt smaken från havtornen. Humlet består av amerikansk Simcoe vars citrustoner förstärker fräschören och syran från havtornsbären. Ölet har en doft och smak av tropisk frukt med bra syra. #4 Havtorn passar enligt Mathias Dahlgren perfekt till mat från ”nya världen” med inslag av chili, koriander och lime.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren Fyrpack kommer 1 augusti till drygt 40 butiker. Totalt tillverkas 8 000 förpackningar som kostar 109:60 kronor styck med artikelnumret 11113-09. Samtliga öl serveras även på Mathias Dahlgrens restauranger på Grand Hôtel i Stockholm.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Sommar Mjöd från Mjödhamnen

Nu lanseras Sommar, en torr roséblend av åtta olika mjöd. För urvalet står Carl Jan Granqvist som lyriskt kallar det en ”gudadryck till kurtisen i syrenbersån”. Låt smaken från Södermanlands grönskande ängar eller vildblommorna vid Kullabygdens klippor kittla dina sinnen.

Doft: Stor ren doft av havtorn följt av honung och en liten kryddighet.

Munhåleupplevelse: Härligt syrlig med smak av rosenkvitten, honung och ett lite kryddigt angenämt avslut.

Passar till: Det mesta av sommarbordets läckerheter. Prova den kyld till laxöring eller varför inte skaldjursgryta med nyslungade primörer.

Sommar Mjöd nummer 79460 på Systembolaget.
Alkohol: 12%
Pris: 197 kr för 75 cl

Svensk natur på flaska.

Svenskt Mjöd produceras lokalt från Skåne i söder till Västerbotten i norr.  Likt vindruvan har honungsskörden förmåga att fånga upp och ta smak av lokala växtförhållanden. Svenskt Mjöd har vad som i vinkretsar kallas terroir. Alla drygt 30 mjödsorter har sin egen karaktär. Sin egen poesi. Det kallas ibland för Nordens vin. Om du smakar förstår du varför.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier