Kraft Öl - Mathias Dahlgren lanserar påsköl med S:t Eriks

Mathias Dahlgren´s påsköl

Kocken och krögaren Mathias Dahlgren fördjupar bryggsamarbetet med Jessica Heidrich genom en serie mikrobryggda säsongsöl till svenska högtider. Först ut är S:t Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl som släpps den 11 mars. Ölet är en mörk lager med modern humle som bryggts för att passa påskens traditionella rätter - från inlagd sill till örtig lammstek. Mötet mellan Mathias Dahlgren och bryggaren Jessica Heidrich för drygt ett år sedan resulterade i en serie mikrobryggda öl med svenska smaker. Tillsammans har de hittills bryggt ett enbärsöl och ett porsöl som serveras på Mathias Dahlgrens restauranger samt även kan tillgås genom Systembolagets beställningssortiment. Nu fördjupar Mathias och Jessica sitt samarbete genom att skapa säsongsöl till våra traditionella högtider. Det första säsongsölet heter S:t Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl och lanseras 11 mars. – Påsken är en traditionell högtid som är starkt förknippad med mat och dryck. Att få utveckla ett öl tillsammans med Jessica Heidrich i det här sammanhanget känns mycket inspirerande. Resultatet är ett elegant, mustigt och mörkt öl med balanserad beska som möter den inhemska påskmaten mycket väl, säger Mathias Dahlgren. S:t Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl är bryggd på pilsner, karamellmalt och specialrostad chokladmalt. Humlet består bland annat av Centennial och Amarillo. Doften har lätt rostade toner och den maltiga kroppen avslutas med aromatisk kryddig beska. – Vi har bryggt en mörk lager i modern stil med lite högre beska för att passa de rena smakerna på det svenska påskbordet, säger Jessica Heidrich, bryggare av S:t Eriks. Mörk lager är en underskattad öltyp som jag är mycket förtjust i. Prova Mathias Dahlgrens påsköl för dess elegans, drickbarhet samt för hur lätt den går att kombinera med mat.  Mathias Dahlgren rekommenderar att servera påskölen till allt från rostat rågbröd med smör, inlagd sill och strömming med hackat ägg, rökt och rimmad lax med senapssås, påsklammstek med örter eller även knapriga och kryddiga revbensspjäll. S:t Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl lanseras 11 mars på Systembolaget.   Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Finska ölskattehöjningen skapade försäljningsdipp

Skattehöjningen på 15 procent har fått den finska inhemska öl- och ciderförsäljningen att dippa rejält. Det skriver den finska bryggareföreningens branschorganisation i ett pressmeddelande. Försäljningen backade med 6,2 procent eller närmare 52 miljoner liter under 2012. Det i sin tur betyder att staten tappade 53 miljoner Euro i inkomst- och punktskatter.

Det är förstås vansinnigt att tro att man kan öka inhemska skatter och därmed få ökade statliga inkomster när det är så enkelt att handla sin alkohol utomlands, på båtar eller i gränshandel. Det insåg den danska regeringen som tog bort sin skattehöjning på socker och läsk och som också lät bli att höja ölskatten. Men den finska regeringen har uppenbarligen inte samma kontakt med verkligheten som den danska, och här se man nu resultatet.

"I Sverige tappar redan idag den svenska staten inkomster på omkring 1 miljard kronor i missade skatter på grund av den stora införseln som ligger runt 100 miljoner liter per år. Man får hoppas att den svenska regeringen har bättre kontakt med verkligheten än den finska". Skriver Sveriger Bryggerier

 

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - S:t Eriks Påsköl är en DIPA

Dubbel dos i S:t Eriks påsköl Easter DIPA

 

Årets påsköl från S:t Eriks Bryggeri är en ofiltrerad mikrobryggd Double IPA. Det trendiga ölet är storebror till amerikansk IPA och har extra allt av smak, beska och alkohol. S:t Eriks Easter DIPA är signerat bryggaren Jessica Heidrich och släpps 11 mars.

DIPA utvecklades på den amerikanska västkusten i mitten på 1990-talet och definieras som en Indian Pale Ale med högre alkoholhalt och mer humle. Ölet kallas även för Imperial IPA och har under senaste året blivit en het internationell trend. 11 mars kommer Jessica Heidrich, som brygger på hyllade S:t Eriks Bryggeri utanför Stockholm, med sin tolkning.

– Min förkärlek till humle är ingen hemlighet och med S:t Eriks Easter DIPA har jag fått öppna humlepåsarna rejält, säger Jessica Heidrich, bryggare av S:t Eriks. Även om DIPA är storebror till IPA,, med mer alkohol, beska och smak, är det som alltid viktigt att skapa balans. En lyckad DIPA är lömsk och alldeles för god för vad som egentligen är nyttigt med tanke på alkoholhalten.

S:t Eriks Easter DIPA är ofiltrerad och bryggd på pilsnermalt, två olika sorters karamellmalt samt inte minst Carapils för att bygga dess kropp. Humlet består uteslutande av Centennial som ger karaktär av skog, citrus och kåda. Ölet har humlats var tionde minut under bryggningen samt därefter torrhumlats till en rejäl arom och beska.

Doften hos S:t Eriks Easter DIPA är stor, aromatisk och fruktig med inslag av både gran och friska tallskott. Smaken är minst sagt massiv. Kroppen är maltig och aromatisk och det finns en tuff avslutande beska som drar mot mogna citrusskal. En DIPA avnjuts helst på egen hand före eller efter påskmåltiden. S:t Eriks Easter DIPA är en öl att dricka nu då dessa humlestinna öl ska inte lagras, utan avnjutas nu, när humlen är som bäst.

S:t Eriks Easter DIPA (Double IPA) har 8,5 procent alkohol och kommer på en 33cl flaska för 20,90 kronor. Artikelnumret är 1331-03.

S:t Eriks Bryggeri har fått nya etiketter där S:t Eriks Easter DIPA är först ut med den nya designen vid lanseringen 11 mars.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Glutenfri öl i Systembolagets ordinarie sortiment

Tjeckisk glutenfri öl lanseras i Systembolagets ordinarie sortiment!

Zatec är ett område som har blivit känt för sin humle. Den första humlen odlades redan 1004 och kort därefter började man brygga öl i regionen. Jordmånen som är rik på järnoxid, som underlättar för jorden att behålla fuktigheten och det lokala klimatet ger närmast perfekta förutsättningar att odla Zatec’s prisbelönta humle Saaz.

Zatec bryggeriet byggdes 1801 och ligger innanför Zatec’s slottsmurar, med utsikt över staden och humlefälten. Bryggeriet missköttes under många år som ett led av brist på investeringar, och under de kommunistiska åren fram till år 2000. Ölen fanns i stort sett bara tillgänglig lokalt. Under år 2001 köpte Rolf Munding bryggeriet från en lokal affärsman och genomförde stora investeringar som har moderniserat bryggeriet utan att förändra de traditionella metoderna att göra Zatec’s öl med bl.a. öppna jäskar. Bryggeriet har på senare år nått stora framgångar lokalt i Tjeckien och internationellt. Rolf anställde Tomas Lejsek som är en ikon och en av Tjeckiens ledande och mest innovativa bryggmästare, han har tagit fram nya tekniker att göra öl, bl.a. så har Tomas tagit fram den unika och patenterade processen att framställa glutenfri öl.

Zatec´s Gluten fria lager är av typen klassisk underjäst tjeckisk lager, som ger en relativt fyllig öl med inslag restsötma och smörkola. Dessa förutsättningar gör att man kan humla ölen kraftigt och ändå uppnå en balanserad beska med mycket karaktär. Ölen har sedan genomgått en unik och patenterad process för att avlägsna gluten med bibehållen ursprungskaraktär.

Ölen passar utmärkt till diverse husmanskost och som sällskapsdryck

Lansering 1 mars på Systembolaget
Artikelnummer 1550-03, pris 16,90:-

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Guld till Krönleins och Åbro Bryggeri

Vid den internationella tävlingen International Brewing Awards tog två svenska bryggerier storslam. Dels vann Krönleins guld i klassen för alkoholsvagt öl med sin Stockholm Fine Festival Beer 0,3, dels vann Åbro guld i klassen Lager 5,5-6,9 volymprocent alkohol med sin Bryggmästaren Premium Guld. Åbro tog dessutom silver i ciderklassen med sin Rekorderlig Jordgubb-Lime med en alkoholhalt upp till 4,9 volymprocent.

Krönleins Bryggeri är verksamt i Halmstad och är familjedrivet sedan 1700-talet. Åbro är ett Vimmerbybaserat bryggeri och familjedrivet sen 1800-talet.

The Brewing Industry International Awards (www.brewingawards.org) kallas också bryggerivärldens Oscarsgala eller inofficiella Öl-VM. Tävlingen hölls första gången redan 1886 och är indelad i 10 olika kategorier, vilka i sin tur delas in i mellan två och fyra alkoholklasser. Domarna är internationellt erkända bryggmästare från hela världen som blindtestar cirka 800 öl från över 30 länder.

Prisutdelningen sker i slutet av april.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Världens bästa öl? Får unik lansering på Systembolaget

Det som beskrivs som världens bästa öl kommer till Sverige och lanseras unikt i Systembolagets webblansering.


– Vi förväntar oss en otrolig efterfrågan, Johan Ahlstedt, inköpare på Systembolaget, till WOW News.

Läs mer på Wownews

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Hantverksölet American Dream till barkedja

Från och med den 1 mars kommer Bishop’s Arms samtliga 36 pubar i Sverige att erbjuda Mikkellers prisbelönta öl American Dream som fast fatölsalternativ. Detta efter önskemål från kedjans pubchefer.

Bishops Arms har under många år arbetat hårt för att skapa ett ökat intresse för dryckeskultur och kvalitet hos en bred publik. I år firar den rikstäckande pubkedjan 20 år och satsar därför lite extra.

”Vi frågade alla våra pubchefer vilket öl de helst ville se på fat och de svarade utan minsta tvekan Mikkeller American Dream”, säger Oskar Svanström, driftschef på Bishop’s Arms.

Mikkeller American Dream är en välhumlad, ljus lager som tre år i rad har vunnit Guld på Stockholm Beer & Whisky Festival. Ölet är också världens högst rankade premium lager på den prestigefyllda ölrankningsidan RateBeer.

Alltsedan ölet först bryggdes 2009 har American Dream stadigt vuxit i popularitet hos svenskarna, bland såväl ölfantaster som vanliga krogbesökare. Numera utgör ölet importören Brill & Co:s bäst säljande hantverksöl och även Mikkellers bäst säljande öl.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Sigtuna East River Lager som burköl

Svensk mikrobryggd öl på burk

1 mars kommer Sigtuna East River Lager som enda svenska mikrobryggda öl på burk. Det är ett stort steg för Sigtuna Brygghus då ljus burköl dominerar Sveriges totala ölförsäljning. Sigtuna East River Lager har funnits på glasflaska sedan 2010 och bryggs hantverksmässigt i omgångar om 3000 liter. Nu kommer Sigtuna East River Lager som enda svenska mikrobryggda öl på burk. Lanseringen är ett resultat av svenskarnas ökade intresse för craftbryggd kvalitetsöl. Den behändiga förpackningen gör även ölet tillgängligt för en större målgrupp då hela 68 procent av Systembolagets totala ölförsäljning består av ljus lager på burk. I USA finns exempelvis flera framstående mikrobryggerier som enbart tappar burkbira. Sigtuna East River Lager har bryggts sedan 2010 och är en av Sigtuna Brygghus största framgångar. Inspirationen till ölet kommer från craftkulturen på amerikanska östkusten. Sigtuna East River Lager som hittills tappats på glasflaskor på 33 cl och 50 cl kompletteras nu med en aluminiumburk. – Det är självklart jäkligt kul att få tappa min East River Lager på burk, säger Mattias Hammenlind som är bryggmästare på Sigtuna Brygghus. Det här kan bli hur stort som helst då mikobryggd burkbira är en självklarhet på mer mogna marknader så som USA och Storbritannien. Sigtuna East River Lager doftar blommigt och i smaken finns toner av citrus och grape från humlet Cascade. Det finns även örtighet från humlet Hallertauer Mittelfrüh. Malten som används är bland annat av typen pilsner och ljus karamell. Sigtuna East River Lager är ett mångsidigt öl som passar till allt från den butiksmarinerade grillbrickan och friterade burritos till kebabpizzan samt till det mesta inom drypande svensk husmanskost. Det sköna bettet i beskan gör att ölet skär igenom fetman i maten och ger en bra balans. Sigtuna East River Lager bryggs hantverksmässigt 3 000 liter åt gången vilket kräver ett flertal bryggningar för att kunna möta den förväntade efterfrågan. Lanseringen sker på Systembolaget 1 mars i cirka 260 butiker.   Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Sapporo, öl med smak för japansk mat

Smaker av Japan

En trerättersmeny med inspiration från det japanska köket. Smakrika, eleganta rätter som passar utmärkt tillsammans med det japanska ölet Sapporo.

Sapporo har en krispigt ren doft av malt och rostat bröd med lätt fruktig ton av citrus. Frisk och ren smak med bra maltighet och balanserad beska.

Artikelnummer: 89784
Alkoholhalt: 4,7 %
Pris: 14,50 :-

Recepten kommer från TOMP beer wine & spirits

Räksallad med shiitake, sesamfrö och risnudlar (4 portioner)

Dryck: Sapporo Lager (artnr 89784, beställningsvara)

Du behöver:
2 dl skalade räkor
100 g Shiitake svamp
2 msk sesamfrön
3 msk japansk soja
1 dl kokta glasnudlar

Garnering:
Vindruvor
Alfagroddar
Ärtskott
Rödbetsskott
 

Gör så här:

Koka, skölj, krama ur och kyl glasnudlarna.
Skär ner svampen grovt. Lägg svampen, räkorna och sesamfrön tillsammans med sojan i en bunke. Låt stå och dra i kylen i ca 30 min. Fördela nudlarna i botten på serveringstallrikarna och lägg sedan räk- och svampblandningen över. Garnera och servera.

 

Entrecôte med Yainikusås, purjolök och ristimbal (4 portioner)

Dryck: Sapporo Lager (artnr 89784, beställningsvara)

Du behöver:

Ca 700 g Entrecôte
1/2 purjolök
1 blomkålshuvud
1 rivet päron
Salt & peppar
4 port jasminris
2 msk sesamolja

Sås:
5 msk japansk mörk soja
4 msk strösocker
1 msk finhackad vitlök
1 msk sesamfrön
1 msk riven ingefära
 

Gör så här:

Putsa köttet och stycka upp fyra stycken rejäla skivor.

Skär purjolöken och blomkålen i grova bitar. Hacka vitlöken och riv päronet på det ”fina ”på rivjärnet i en bunke. Blanda ner alla övriga ingredienser förutom sesamolja.

Pensla på köttet av marinaden/såsen och ställ in det som blir över i kylen för att sedan servera som sås.

Koka jasminriset enligt förpackningsinstruktionerna.

Pensla 4st koppar/småskålar med matolja och packa i riset hårt med en sked. Täck risformarna med plastfilm och låt de stå tills det är dags för servering.

Hetta upp sesamolja i en panna och fräs purjolöken och blomkålen hastigt, sedan stek köttet till önskad stekgrad.

Vänd upp ristimbalerna och lägg på grönsakerna, köttet och såsen.

 

Chokladtryfflar serverat med grönt te

Chokladtryffel smaksatt med syltad ingefära

Ingredienser​:

100 g mörk choklad
½ dl vispgrädde
25 g syltad riven ingefära
30 g smör
Ca 2msk kakao
Ev. frukt till garnering t ex Sharonfrukt eller syltad torkat fruktskal

 

Gör så här:

Hacka chokladen i jämnstora bitar. Koka upp grädden och smöret i en kastrull Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner chokladen så att den smälter.

Rör ner ingefäran och ställ sedan smeten kallt i ca 1 timme så att den stelnar. Forma sedan små tryfflar/kulor och ställ i kylen igen i ca 30 min.

Koka upp tevatten och blanda till teet.

Rulla slutligen dina tryfflar i kakao, garnera teet med färsk mynta, tryfflarna med färsk frukt och servera. Avnjut gärna med en god cognac.

 

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Världens trendigaste öl?

Asahi framröstat som världens trendigaste ölvarumärke!

När Drinks International i slutet av januari presenterade resultatet i sin globala trendrapport för öl var det ett varumärke som stack ut från mängden. Det japanska ölvarumärket Asahi tog hem förstaplaceringen på listan över världens trendigaste ölvarumärken, och en tredjeplats på listan över bäst säljande.

Kraft Öl . Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Brewmance med Omnipollo och To Øl

Nyheter från Brill & Co AB

 

Omnipollo och To Øl, som båda är prisade och framåtsträvande bryggerier, ska ha en Brewmance-turné i Stockholm. Under onsdagen den 20 februari besöker de Bishops Arms Folkungagatan där en ölprovning kommer att äga rum. Dagen efter, torsdagen den 21 februari, är de på Linje Tio och håller i en femrätters middag med ölprovning. Till denna turné har stjärnbryggarna dessutom bryggt ett öl som heter Brewmance. Ölet är en Imperial Stout på 11,2 procent.
Onsdagen den 20 februari kommer en ölprovning på Bishops Arms Folkungagatan att äga rum. Den börjar klockan 19.00 och håller på i två timmar, till klockan 21.00. Provning sålde dock slut på bara några timmar. Men kvällen slutar inte där, efter 21.00 har Bishops Arms nämligen lovat att kopplat på ett speciellt fat från Omnipollo. Fatet innehåller ett öl vid namnet Törst, och är en Imperial India Pale Ale på 10 procent. Törst är specialbryggt till Evil Twins,Twelve Percents och Stillwaters bar, Tørst i New York. Av hela brygden på 1500 liter blev det 390 liter kvar när ölet var klart. Detta resulterade i tretton fat. Tolv fat finns i New York och ett på Bishop’s Arms Folkungagatan.
Under torsdagen den 21 februari kommer adressen att vara en annan, nämligen Linje Tio på Hornsbruksgatan 24. Där kommer To Øl och Omnipollo att hålla i en femrätters middag med ölprovning. Tillställningen börjar klockan 18.00 och slutar klockan 21.00. Platser till middagen och provningen bokas i förväg, i baren på Linje Tio. Efter klockan 21.00 vankas det i bardelen ett trevligt mingel med bryggarna från To Øl och Omnipollo.

Till denna Brewmance-turné har Omnipollo och To Øl även bryggt ett öl. Ölet som heter precis som turnén, Brewmance, är en Imperial Stout som är lagrad på bourbonfat, och ligger på 11,2 procent. Ölet innehåller svenskt honung som ger den en söt och väldigt god smak. Honungen som har skördats av Bee Urban på Kulturhusets tak i Stockholm är bland den dyraste honungen i världen. Brewmance som givetvis kommer att serveras på de ovannämnda provningarna, kommer även att lanseras på Systembolaget den 1 mars, dock är flaskantalet begränsat då det är ett exklusivt öl.

OmTo Øl
2005 satt Tobias Emil Jensen och Tore Gynther på en fest i sitt gamla gymnasium med sin dåvarande lärare Mikkel Borg Bjergsø och svor över dålig öl. De tre snackade om att det var för dåligt att man inte kunde få tag på ordentlig öl och enades om att den enda chansen att säkra kvaliteten var att brygga ölen själv. De fick lov att låna skolköket för att brygga när detta var stängt, vilket var mellan 22-06. Detta medförde långa dagar och nätter för både elever och lärare. Men ölet blev till slut klart, även om bambapersonalen höll på att stänga ner projektet p.g.a. att köket stundtals såg ut som en svinstia.
Senare när Mikkel rönte stora internationella framgångar med bryggeriet Mikkeller, flyttade Tobias och Tore sin verksamhet till sina föräldrars källare. Där hembryggde de fram till 2010, då de insåg att deras bryggeri To Øl, var redo för kommersiella volymer. Ryktet spred sig och när Mikkel fick höra detta, så insisterade han på att de skulle göra en sambrygd, detta öl blev Overall IIPA.

Om Omnipollo
Omnipollo är en samskrivning av ordet “omnipotens” och det spanska ordet för kyckling (“pollo”)och definieras bäst som en arbetsmetod. Syftet är gränsöverskridande och oväntade samarbeten där unika resultat följer. Ett sorts kreativt kaos där“pollo” symboliserar den till synes virrigaste av fåglar och dess brist på koordination.
Efter fyra år som driftschef för pubkedjan The Bishops Arms tog Henok Fentie tjänstledigt för vidare studier. Kompassen pekade mot Belgien där kärleken fanns. Bilden av Belgien som ölets förlovade land bekräftades snabbt - till och med den lokala kebaberian erbjöd en mer gedigen öllista än de flesta bättre krogar i Sverige. Fascination blev snart aktion, och hemmakontoret i den rymliga diplomatlägenheten fick ge plats åt diverse puttrande brygder och så småningom ett samarbete med en av världens mest respekterade bryggare, Dirk Naudts på De Proef bryggeri i Ghent. Målet - att brygga det perfekta ölet till fest.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Melleruds Utmärkta Pilsner

Tappkranen i tunnan är slagen – låt oss presentera Melleruds Utmärkta Pilsner

Året är 1904 och Melleruds Bryggeri slår tappen ur tunnan för första gången. I över femtio år förser man sedan folket med god öl i klassisk pilsnerstil. Nu är tappkranen i tunnan åter slagen – och resultatet är en utmärkt pilsner i modern tappning.

Det fina gamla bryggeriet Melleruds – som senare kom att hamna i Spendrups ägo – har med sin ölhistoria inspirerat bryggmästare Richard Bengtsson att titta närmare på hur man gjorde pilsner för 100 år sedan. Melleruds Utmärkta Pilsner är en modern rejäl svensk lager gjord med kärlek till både dryck och hantverk.

– Då, på den tiden använde man enbart maltsorter som pilsner- och münchenermalt samt traditionell tysk och tjeckisk humle. Jag har använt samma sorter, men anpassat den till modern hantverksteknik. Resultatet är en förbannat god pilsner i modern tappning, säger Richard Bengtsson.

Melleruds Utmärkta Pilsner är till karaktären ett lageröl med en vackert gyllengul färg. Det har en rund fyllighet och en lätt humlearomatisk doft med markerad beska. Maltmixen är väl avvägd mellan pilsner- och münchenermalt. Den sena humlegivan med tjeckisk aromhumle bildar en lätt och elegant humleblommighet.

– Med sin utsökta fyllighet och kropp är Melleruds precis som en pilsner ska vara – en alldeles utmärkt pilsner helt enkelt, säger Richard Bengtsson, bryggmästare på Spendrups Bryggeri.

Fakta om Melleruds: Melleruds Utmärkta Pilsner har tidigare sålts som en tillfällig vårpilsner på Systembolaget med stor uppskattning från konsumenter över hela Sverige.

Melleruds Utmärkta Pilsner 4,8 vol % lanseras först på fat (v.10) och sedan på 33 cl flaska (v.16) på restaurang och barer runtom i landet.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Ny lansering: Napa Smith Hopageddon

Napa Smith Hopageddon


Nu lanseras amerikanska Napa Smith Hopageddon i beställningssortimentet på Systembolaget.

Napa Smith Hopageddon Imperial IPA är en extremt torrhumlad IPA på 9,2 %. Bryggmästaren Don Barkley beskriver själv ölet som en ”end-of-the-world Imperial IPA” med intensiva aromatiska humletoner och markerad beska. Färgen är eldigt orange och ölet toppas med en distinkt och fyllig skumkrona.

Artikelnummer: 89634
IBU: 144
Alkoholhalt: 9,2 %
Pris: 29,90 :-


Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Ingen gräddfil för svenskt öl:Debatt Systembolaget

Foto: Roger Vikström

Christer Gardells öl ska inte särbehandlas, skriver Magdalena Gerger.

 

Systembolaget vill inte särbehandla någon och kan därför inte gynna svensk öl.

 

Läs mer på Expressen

 

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Kraft Öl - Svensk bok om öl och ölbryggning

Prisbelönt ölmärke delar med sig av recept i ny ölbok i maj

Det svenska ölmärket Omnipollo överöses av fina utmärkelser. I maj ger Natur & Kultur ut boken Brygg öl, författad av Omnipollos grundare Henok Fentie och Karl Grandin.

Det går bra för fantombryggarna Omnipollo. Deras nya öl Nebuchadnezzar släpptes på Systembolaget idag och är redan slut i många butiker. De har utsetts till Sveriges bästa bryggeri 2013 och Omnipollo Nebuchadnezzar är den bästa svenska ölen enligt världens största ölforum Ratebeer. 

I maj ger Natur & Kultur ut Brygg öl, den enda svenska boken om ölbryggning på marknaden. I boken finns bland annat receptet till Nebuchadnezzar. Boken visar att steget från att dricka en lokalt producerad öl till att brygga sin egen öl hemma inte behöver vara särskilt långt. Hemmabryggt öl, gjort med enkel utrustning, har potential att bli minst lika gott som proffsbryggt – i många fall till och med bättre. Henok Fentie och Karl Grandin tar fram alla sina recept hemma i det egna köket för att därefter samarbeta med ett bryggeri någonstans i världen och producerar ölet i större volymer.
I Brygg öl finns förutom ett tiotal recept på Omnipollos bästa öl också recept från Evil Twin Brewing, Sea-Goat Brewing, Helsingborgs Hembryggargille och Brooklyn Brewery. Dessutom ges grundläggande information om hur man brygger öl, steg-för-steg-bilder och fakta för den som vill fördjupa sig i anatomin bakom.
Omnipollo grundades 2010. Henok Fentie och Karl Grandin har inget eget bryggeri utan är fantombryggare, de tar fram recept hemma i köket och åker sedan till bryggerier för att producera på stor skala. De har samarbeten med bryggerier runtom i världen t ex Danmark, Belgien, USA och Spanien. Det första samarbetet var med Evil Twin Brewing i Danmark och resulterade i ölet Russian Roulette som sålde slut på tre dagar och är högst rankade svenska IPA genom tiderna. Deras öl Nebuchadnezzar, en Imperial IPA, som kom 2012 utsågs till Mässans bästa öl på Stockholm Beer& Whisky Festival 2012 (världens tredje största ölmässa).

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier