Säg vad det är i ölet!

  

På öletiketten står det oftast bara "innehåller kornmalt", men EU tillåter faktiskt 34 tillsatser i öl och dessutom får en rad andra ingredienser användas. Äkta vara vill att öltillverkarna lägger korten på bordet och berättar vad ölen innehåller. Över 600 personer har på bara några dagar skrivit på deras namninsamling.

Till Äkta varas namninsamling >>

Vad innehåller egentligen den öl som vi häller i oss särskilt mycket av nu under sommaren? Vatten, malt, humle och jäst, skulle nog de flesta svara. Men stämmer det?
Livsmedel som man köper i en butik ska enligt lag ha en ingrediensdeklaration. Så även hygienprodukter. Och även på rengöringsmedel står det vad de innehåller. Men när det gäller öl, vin och andra alkoholhaltiga drycker får vi oftast inte veta någonting.
Inom EU finns det nämligen ingen lag på att ingrediensdeklarera produkter med en alkoholhalt över 1,2 volymprocent. Och samma visa är det i USA.

Där har matbloggaren "Food babe" nyligen rönt medial uppmärksamhet sedan hon avslöjat att amerikansk öl kan innehålla bland annat artificiella aromämnen, stabiliseringsmedel, färgämnen, genetiskt modifierade ingredienser och fruktos-glukossirap. Och nyligen gick öljätten Anheuser-Busch med på att inom en snar framtid börja skriva ut ingredienserna i ölen på sin hemsida.
Vad ölen som säljs i Sverige innehåller är det dock svårt att veta, eftersom det ofta bara står "innehåller kornmalt" på burkarna. Inom EU är dessa tillsatser tillåtna (vissa bara i speciella öltyper, energireducerade öl eller öl med låg alkoholhalt):

E150a Sockerkulör (brun)
E150b Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen
E150c Sockerkulör, ammoniakprocessen
E150d Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen
E200 Sorbinsyra
E202 Kaliumsorbat
E203 Kalciumsorbat
E210 Bensoesyra
E211 Natriumbensoat
E212 Kaliumbensoat
E213 Kalciumbensoat
E220 Svaveldioxid
E221 Natriumsulfit
E222 Natriumvätesulfit
E223 Natriumdisulfit
E224 Kaliumdisulfit
E226 Kalciumsulfit
E227 Kalciumvätesulfit
E228 Kaliumvätesulfit
E270 Mjölksyra
E300 Askorbinsyra
E301 Natriumaskorbat
E330 Citronsyra
E405 1,2-Propylenglykolalginat
E950 Acesulfam-K
E951 Aspartam
E954 Sackariner
E955 Sukralos
E959 Neohesperidin DC
E961 Neotam
E962 Salt av aspartam och acesulfam
E1105 Lysozym
E1200 Polydextros
E960 Steviolglykosider

Läs mer i EU:s tillsatsregister >>

Dessutom kan öl innehålla flera andra ingredienser, som inte har några E-nummer, och som kan vara av intresse för konsumenten. På en del öl finns det idag ingrediensförteckningar, men man kan ju fråga sig om de är kompletta. Där står oftast bara vatten, malt, humle och jäst, men ibland saknas någon av dessa för ölbryggningen vitala ingredienser, vilket väcker misstankar om att det inte handlar om kompletta ingrediensförteckningar. Kanske finns det fler ingredienser som inte skrivs ut?
På de produkter som faktiskt skriver ut innehållet kan man t ex läsa ingredienser som isomeriserat humleextrakt, maltossirap, glukossirap, majs, ris, socker, E300 (askorbinsyra), äppel- och korianderextrakt. Carlsberg uppger dessutom i ett mejl till Äkta vara att öl som de brygger (oklart exakt vilka) innehåller antioxidationsmedlet natriumdisulfit (E223).
Till Äkta varas namninsamling >>

Den ideella föreningen Äkta vara bildades 2006. Föreningen driver konsumentsajten www.äktavara.org med nyheter, livsmedelsguider och bloggar. Sedan 2009 har Äkta vara även en livsmedelsmärkning som en service till de konsumenter som vill undvika tillsatser och industriella ingredienser. Läs mer om märket på www.ä-märket.se.

Kraft Öl - Ölnyheter

100 miljoner liter öl förs in i Sverige enligt CAN

CAN, Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning, har släppt en rapport angående hur alkoholkonsumtionen såg ut i Sverige 2013. För första gången ökar andelen för resandeinförsel och smuggling, och den så mycket att den svenska totalkonsumtionen för 2013 ökade från 9,5 liter 100 procent ren alkohol till 9,9 liter 100 procent ren alkohol.
 

Det är siffror som stämmer mer med den verklighetsbild som Sveriges Bryggerier har. I rapporten står att 100 miljoner liter starköl fördes in i landet 2013 och att starkölsförsäljningen från Systembolaget utgör 56 procent av den totala starkölsförsäljningen till svenskarna, 19 procent kommer från restaurangnäringen och 23 procent kommer från införsel och smuggling.
För sprit är införsel/smuggling och försäljning från Systembolaget lika stort, 38 procent.

Kraft Öl - Ölnyheter

Thurne Teknik startar ölbolag mot trafficking och slaveri

Thurne Teknik startar ölbolaget NotForSaleAle AB.

Foto: Thurne Teknik

Ölet är ett resultat av ett unikt samarbete mellan teknikföretaget Thurne Teknik, Monks Café & Brewery och organisationen NotForSale som arbetar mot trafficking och slaveri runtom i världen.

Idén till ölen föddes när Thurne Tekniks VD, Ulf Stenerhag, ville kombinera praktiskt erfarenhet av företagets produkter med att aktivt jobba med en process.

- Vi brygger en öl, där vi gör en social insats och tränar oss själva i praktiskt ansvarstagande samtidigt som företaget och personalen får möjlighet att utvecklas inom både praktisk processteknik och värderingsfrågor, säger Ulf Stenerhag.

- Just nu sprider vi tanken bakom och hur vi lagt upp projektet. Vi har startat ett bolag, NotForSaleAle AB, som nyligen har producerat 10 000 flaskor. Överskottet i bolaget går oavkortat till NotForSale organisationen, avslutar Ulf Stenerhag.

Släpptes i majNotForSaleAle första öl började säljas i slutet av maj.

- Ölet har skapat stort intresse och serverades bland annat på Slottet vid ett seminarium i värdebaserat ledarskap. Nästa tillfälle där vi bjuder på NotForSaleAle är under Almedalsveckan på TEDx, berättar en entusiastisk Ulf Stenerhag.

 

Kraft Öl - Ölnyheter

Galatea satsar och utökar kapaciteten för Sigtuna Brygghus & St. Eriks Bryggeri

På Sigtuna Brygghus utanför Stockholm pågår en satsning för att fyrdubbla bryggkapaciteten. Det sker både för att tillgodose den svenska marknaden samt för en planerad internationell expansion. Som ett led i arbetet genomför nu även Sigtuna Brygghus en uppdatering av sin design och byter till nya ölflaskor.

Sigtuna Brygghus är agerar stor bryggeri under Galatea och lagom till midsommar sker en komplett uppdatering av bryggeriets design. Flaskorna från Sigtuna Brygghus får därmed nya etiketter och blir kortare och bredare. Syftet med designen är att stödja en framtida internationell satsning samt att ge bryggteamet utrymme på flaskorna för att kunna göra sina öl mer personliga.

– Efter nästan tio år på marknaden var har vi valt att uppdatera utseendet för Sigtuna Brygghus, säger Marcus Friari som är Brand Manager för svenska varumärken på Galatea. Den nya designen är skapad för att fungera både på hemmaplan och på våra exportmarknader.

Idag delar Sigtuna Brygghus och S:t Eriks Bryggeri på en anläggning som klarar av 3 000 liter per bryggning. För att maximera den totala kapaciteten hos bryggverket pågår en succesiv utbyggnad genom en investering på tio miljoner kronor ifrån huvudägaren Galatea. Expansionen sker genom allt från nya lagringstankar till en ny tappningslinje. När hela utbyggnaden är klar inom tre år kommer kapaciteten att öka från dagens cirka 1,5 miljoner liter per år till 5 miljoner liter. 

 

Kraft Öl - Ölnyheter

Grekisk sommar känsla med Mythos

I sommar kan Greklands favoriten Mythos avnjutas över hela Sverige. Det ljusa lagerölet har under sina snart 20 år prisats med en rad utmärkelser, bland annat för den uppfriskande smaken som för tankarna till grekiska sommardagar. Från och med sommaren 2014 blir Mythos mer tillgänglig på restauranger och krogar över hela landet.

Svenskar har fått smak för Grekland och att spendera semesterresan i landet blir alltmer populärt. 2013 reste nästan 370 000 svenskar till Grekland*, en markant ökning från året innan. Många känner igen lagerölet Mythos från semesterresan och drycken för tankarna till sol, salta bad och avkoppling. Mythos, vars namn betyder mytomspunnen, är idag världens mest kända grekiska öl och exporteras till över 30 länder, däribland Sverige.

Prisbelönt öl med grekisk mystik
Mythos är inte bara soliga semesterminnen, det grekiska ölet har även tilldelats högsta betyg i flera konsumentblindtester och tagit emot prestigefyllda utmärkelser. År 2001 prisades Mythos med Gold Award i Interbeer International Beer & Whiskey Competition och år 2008 samt 2011 vann ölet Superiortaste Awards för sin goda smak i International Taste and Quality Institute (iTQi), där det även är nominerat 2014.

Mythos karaktäriseras av en rik skumkrona, ljusblond färg samt en balanserad och uppfriskande smak med återhållna gräsiga toner. Receptet togs fram 1997 av bryggmästaren Samos Akritidis på Mythos Brewery i Grekland och ölet gifter sig väl med smakerna från det grekiska medelhavsköket.

* Källa: Frondier Survey of the Bank of Greece, publicerad av Association of Greek tourism enterprises

Kraft Öl - Ölnyheter

Årets vinnare av SM i Hembryggd öl,

Drakens IPA, kammar hem ytterligare pris.   

Årets vinnare av SM i Hembryggd öl och det öl som kommer bryggas och marknadsföras av Åbro Bryggeri, kammar hem ytterligare ett första pris i det Skandinaviska mästerskapet i hembryggning (SKM) för sin klassiska India Pale Ale – Drakens IPA. SKM är en tävling där de 3 bästa bidragen från Sverige, Norge och Danmark tävlar inbördes.

De tre göteborgarna Magnus Ahlström, Rick Gordon Lindqvist och Tomas Lundqvist vinner ytterligare guld för sitt klassiska India Pale Ale öl, som i april kammade hem första platsen i SM i hembrygd öl.

-  Vi är naturligtvis jätteglada att vårt öl vinner ytterligare ett stort pris i Skandinavien! Vi visste att vi hade ett bra öl och håller nu på att brygga vårt öl hos Åbro Bryggeri och vi tror verkligen att den här välhumlade, men ändå lättillgängliga, amerikanska ölen kan bli jättebra och uppskattad av allmänheten, säger Rick Gordon Lindqvist.
Rick Gordon Lindqvist och hans bryggarvänner brygger just nu sitt eget öl – 30 000 liter – hos Åbro Bryggeri, ett öl som sedan kommer att säljas på restauranger och Systembolag runt om i hela Sverige. Ölen kommer att få premiär och lanseras under Stockholm Beer and Whisky Festival i höst.

-  Jag är inte alls förvånad att Drakens IPA vinner ytterligare ett pris i Skandinaviska mästerskapet. Ölet är en ljust kopparfärgad öl där aromen domineras av grapefrukt och grapefruktskal på en knäckig maltbotten och det är ett riktigt publikfriande och ett riktigt kvalitetsöl. Fyllt av citrustoner, tropisk frukt och karamelliserad malt. Det är otroligt spännande att vi nu påbörjat bryggningsprocessen, säger Lennarth Anemyr, chefsbryggare på Åbro samt en av jurymedlemmarna.

Kraft Öl - Ölnyheter

Åbro Bryggeri tar över svenska agenturen för Warsteiner

Från och med den 2 juni är det Åbro Bryggeri som företräder ölmärket Warsteiner på den svenska marknaden. Det står klart sedan de båda företagen tecknat ett samarbetsavtal.

Det är två bolag med stora likheter som nu väljer att samarbeta. Båda företagen är oberoende familjeföretag med strukturer som liknar varandra.

- Det stämmer att vi har många beröringspunkter. Därför är vi jätteglada över att få jobba med ett sådant varumärke som Warsteiner. En ren pilsner med rena smaker! Det kommer att tillföra vår portfölj en bra bredd, säger Henrik Dunge, VD på Åbro Bryggeri.

Samarbetet omfattar Warsteiner Premium Verum, en 33 centiliters flaska på 4,8 %, Warsteiner Premium Fresh, en alkoholfri öl på 33 centiliter samt Warsteiner på 30 liters fat om 4,8 %. Fokus blir att sälja produkterna på svensk restaurangmarknad.

- Vi känner ett stort förtroende för Åbro Bryggeri. Vi är helt övertygade om att Åbro är rätt partner som kan hjälpa oss att expandera på den svenska tillväxtmarknaden, säger Henk Wielinga, försäljningsdirektör för Warsteiner International.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier

Jaga trädgårdssniglarna med öl

 

Nu kan du slippa springa och jaga runt alla sniglar i din trädgård. Gräv en liten grop i gräsmattan, sänk ned snigelfällan, fyll på med öl och se hur sniglarna kommer att dras till fällan. När de sedan trillat i kommer de inte att kunna ta sig upp och du kan sedan tömma fällan allt eftersom det fylls på med fler sniglar.

Snigelfällan har även ett uppfällbart tak som skyddar mot regn vilket annars lätt hade kunnat vattenfylla fällan och låtit sniglarna flyta upp till ytan igen.

 

http://www.smartasaker.se/snigelfalla.html

 

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier