Kraft Öl - Klassisk fettisdag med semla och porter

Den 4 mars infaller fettisdagen som enligt svensk tradition firas med semla. Bakverket avnjuts med fördel tillsammans med en Porter. Sara Hultberg, konditor på restaurang Taverna Brillo, tipsar även om att tillsätta porter i mandelmassan för en mustigare semla.

Ordet semla går att spåra ända till 1500-talet men semlan som vi känner den i dag började bakas på svenska konditorier i början av 1900-talet. Somliga avnjuter den helst tillsammans med varm mjölk, andra föredrar den som den är. Men vad många inte känner till, är den klassiska kombinationen med bakverket och en smakrik porter.

– Porterns tydliga rostade toner bryter av fint mot semlans sötma och gräddighet. En trevlig smakupplevelse och klassisk smakkombination på konditorier runt förra sekelskiftet, både för damer och herrar.

Kraft Öl - Nyheter om öl och bryggerier